Parcours professionnel :
- Septembre 2005 : Création de ma société 

- De 1997 à 2005 : Chocolat Weiss
Responsable de production chocolaterie et confiserie

- De 1990 à 1997 : Société LENOTRE PARIS
Responsable de la chocolaterie

- De 1983 à 1990 : Société MAIFFRET PARIS Champs Elysée
Second de poste

- De 1981 à 1983 : Société Cacao BARRY

- De 1978 à 1981 : M. GUINOISEAU
Apprentissage puis employé


Fait marquants :

- 1er prix au concours libre de la gastronomie de la ville d’Arpajon

- 1er prix de la créativité au concours interne de la Sté LENOTRE ( en 1995).

- Lauréat du Meilleur Ouvrier de France 2004 en chocolaterie et confiserie

- Démonstrations et animation sur show room :salon du chocolat Paris, New York, SIRHA Lyon, démonstration à la Coupe du monde de la pâtisserie Las Vegas et à Chicago

- Création de ma société en 2005

- Ouverture boutique et laboratoire à Montbrison (42) en 2006

- Conseils sur la fabrication du chocolat en Moldavie

- Exportation au Japon et salon du chocolat à Tokyo, Kyoto, Sendaï et Fukuoka en 2008, 2009 et 2010

- Ouverture Boutique de Lyon en 2009

- Lauréat du challenge du commerce de la Loire, Lauréat du Mercure d’Or en catégorie « Création d’entreprise », et Médaille de la ville de Montbrison en 2010